초콜릿 플로렌틴
아몬드 대신 호박씨와 해바라기씨로 만든 얇고 바삭한 초콜릿 플로렌틴
재료
버터
50 g
캐스터 설탕 (극세사)
50 g
우유
1 tbsp
호박씨
25 g
해바라기씨
50 g
건포도
50 g
글라세 체리 (다진 것)
25 g
밀가루
2 tbsp
화이트 초콜릿 또는 밀크 초콜릿
125 g
조리 방법
1
베이킹 트레이 준비
오븐을 180°C (가스 6단)로 예열하세요. 두 개의 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 기름을 바르세요.
2
시럽 만들기
냄비에서 저으면서 버터와 설탕을 녹이세요. 혼합물이 거품을 내기 시작할 때까지 익히세요. 불에서 내려 우유, 호박씨, 해바라기씨, 건포도, 글라세 체리, 밀가루를 넣고 잘 섞으세요.
3
굽기
각 베이킹 트레이에 반죽을 6티스푼씩 놓고, 그 사이에 충분한 간격을 두세요. 비스킷이 황금빛이 될 때까지 8~10분간 굽습니다.
4
모양 다듬기
오븐에서 꺼낸 후, 금속 주걱을 사용하여 비스킷의 가장자리를 밀어 깨끗한 윤곽을 만드세요. 트레이에 5분간 두어 굳힌 다음, 랙으로 옮겨 식히세요.
5
장식하기
초콜릿을 조각으로 부수고, 자주 저어주면서 중탕 위에서 녹이세요. 녹인 초콜릿에 비스킷의 가장자리를 담그고 베이킹 페이퍼 위에 놓아 약 1시간 동안 굳히세요.
