Шоколадные флорентины
Тонкие, хрустящие шоколадные флорентины, приготовленные с тыквенными семечками и семечками подсолнечника вместо миндаля
Ингредиенты
Сливочное масло
50 г
Сахарная пудра (мелкого помола)
50 г
Молоко
1 ст. л.
Тыквенные семечки
25 г
Семечки подсолнуха
50 г
Изюм
50 г
Засахаренные вишни (нарезанные)
25 г
Пшеничная мука
2 ст. л.
Белый или молочный шоколад
125 г
Инструкции
1
Подготовить противни
Разогрейте духовку до 180°C (газовая отметка 6). Застелите два противня бумагой для выпечки и смажьте маслом.
2
Сварить сироп
В кастрюле растопите масло с сахаром, помешивая. Варите, пока смесь не начнет пузыриться. Снимите с огня и добавьте молоко, тыквенные семечки, семечки подсолнуха, изюм, засахаренные вишни и муку. Хорошо перемешайте.
3
Выпекать
Выложите по 6 чайных ложек теста на каждый противень, оставляя достаточно места между ними. Выпекайте 8–10 минут, пока печенье не станет золотистым.
4
Сформировать
После того как вынете из духовки, металлической лопаткой подровняйте края печенья, чтобы придать им аккуратную форму. Оставьте на противне на 5 минут, чтобы затвердели, затем переложите на решетку остывать.
5
Украсить
Поломайте шоколад на кусочки, растопите на водяной бане, часто помешивая. Обмакните края печенья в растопленный шоколад и положите на бумагу для выпечки застывать примерно на 1 час.
