صوص الشوكولاتة
كريمة زبدة الشوكولاتة الغنية، مثالية لتزيين الكب كيك والكيك.
المكونات
سكر بودرة (منخول)
300 غ
زبدة غير مملحة (طرية في درجة حرارة الغرفة)
100 غ
مسحوق الكاكاو (منخول)
40 غ
حليب كامل الدسم
40 مل
الخطوات
1
خلط المكونات الجافة
ضع السكر البودرة والزبدة ومسحوق الكاكاو في خلاط قائم مزود بملحق المجداف (أو استخدم خلاطًا كهربائيًا يدويًا). اخفق على سرعة متوسطة-منخفضة حتى تتجانس المكونات بالتساوي.
2
إضافة الحليب
اضبط الخلاط على سرعة منخفضة. أضف ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب إلى خليط الزبدة في كل مرة.
3
خفق الصوص
بمجرد إضافة كل الحليب، اضبط الخلاط على سرعة عالية. استمر في الخفق حتى يصبح الصوص خفيفًا ومنفوشًا، حوالي 5 دقائق. كلما خفقته لفترة أطول، كلما أصبح الصوص أكثر انتفاشًا وخفّة.
