دببة الزنجبيل بالشوكولاتة
بسكويتات على شكل دببة من خبز الزنجبيل بالشوكولاتة مزينة بشكل جميل — مثالية كهدايا أو زينة للأعياد أو نشاط حرف يدوي ممتع للأطفال.
المكونات
عجينة الزنجبيل الكبيرة (انظر صفحة 334)
وصفة واحدة
طلاء اللمعان بالشوكولاتة (انظر صفحة 374)
وصفة واحدة
زينة البسكويت الملونة (بحجم حلوى Red Hots تقريبًا، تُستخدم للعيون والأزرار)
حسب الرغبة
كريمة الزينة السهلة بسكر البودرة (انظر صفحة 373، اختياري)
وصفة واحدة
ملون الطعام السائل (لتظليل كريمة الزينة، اختياري)
حسب الرغبة
الخطوات
1
التقطيع والخبز
قطّع البسكويت واخبزه وفقًا لتعليمات وصفة عجينة الزنجبيل الكبيرة؛ إذا كانت البسكويت ستُستخدم كزينة لشجرة، فتذكر عمل ثقوب للتعليق قبل الخبز.
2
التزجيج
بمجرد أن تبرد البسكويت تمامًا، استخدم سكينًا لوضع طبقة ناعمة ومتساوية من طلاء الشوكولاتة على كل دب. يجب أن يكون الطلاء مرتبًا لكن ليس سميكًا جدًا. ضع البسكويت على رف التبريد واتركها حتى يتماسك الطلاء، حوالي 45 دقيقة.
3
تزيين العيون
اختر ما يكفي من زينة البسكويت البيضاء أو الفاتحة اللون لتكون عيونًا لكل قطعة بسكويت. ضع نقطة صغيرة من طلاء الشوكولاتة في موقع كل عين. اضغط الزينة على الوجوه. اغمس طرف عود أسنان أو سكين تقشير في طلاء الشوكولاتة، ثم ضع نقطة صغيرة في مركز كل قطعة زينة لتكون بؤبؤ العين. إذا رغبت، يمكنك أيضًا استخدام زينة البسكويت الملونة كأزرار.
4
التماسك
اترك البسكويت لمدة 1.5 ساعة على الأقل، أو حتى يتماسك الطلاء تمامًا.
5
التزيين بالتشكيل
إذا كنت ستضيف زينة بالتشكيل، فقم بتجهيز كريمة الزينة بسكر البودرة واخلط فيها الألوان المميزة المرغوبة. استخدم مخروطًا ورقيًا أو كيس تشكيل بفوهة دقيقة لتشكيل أنوف وفم وزخارف تفصيلية مثل الأحذية والقفازات والأحزمة والأوشحة على الدببة. (إذا لزم الأمر، يمكنك تشكيل خطوط خارجية للمناطق المراد ملؤها؛ للتفاصيل حول هذه التقنية، انظر صفحة 382.)
6
التماسك النهائي
اترك البسكويت حتى تتماسك جميع زينة الكريمة تمامًا، لمدة 1.5 ساعة على الأقل، وفترة أطول إن أمكن.
7
التخزين
خزّن في طبقة واحدة أو مفصولة بورق شمع في حاوية محكمة الإغلاق، أو غلّف كل قطعة على حدة، لمدة تصل إلى 3 أسابيع؛ أو جمد لمدة تصل إلى شهرين. إذا تم تجميدها، اتركها لتذوب على رف تبريد قبل التقديم.
