チョコレートジンジャーブレッドベアーズ
美しくデコレーションされたチョコレートジンジャーブレッドのクマ型クッキー — ギフトやホリデーデコレーション、お子さまと一緒の楽しいクラフトアクティビティに最適です。
材料
ビッグバッチジンジャーブレッド生地（334ページ参照）
1 recipe
チョコレートラスターグレーズ（374ページ参照）
1 recipe
カラフルなクッキーデコレーション（Red Hotsほどの大きさ、目とボタン用）
to taste
簡単粉砂糖アイシング（373ページ参照、任意）
1 recipe
液状食用色素（アイシングの着色用、任意）
to taste
作り方
1
カットと焼き上げ
ビッグバッチジンジャーブレッド生地のレシピに従ってクッキーを切り、焼きます。ツリーのオーナメントとして使用する場合は、焼く前に吊り下げ用の穴を開けるのを忘れないでください。
2
グレーズがけ
クッキーが完全に冷めたら、各ベアーにチョコレートグレーズを滑らかで均一な層になるように塗ります。コーティングはきれいに整え、厚すぎないようにします。クッキーを冷却ラックに置き、グレーズが固まるまで約45分間そのままにしておきます。
3
目のデコレーション
各クッキーの目として十分な数の白または他の薄い色のクッキーデコレーションを選びます。両目の位置にチョコレートグレーズの小さな点を置きます。デコレーションを顔に押し付けます。つまようじまたはパーリングナイフの先端をチョコレートグレーズに浸し、各デコレーションの中心に瞳孔として小さな点を置きます。必要に応じて、カラフルなクッキーデコレーションをボタンとしても使用できます。
4
固化
クッキーを少なくとも1.5時間、またはグレーズが完全に固まるまでそのままにしておきます。
5
パイピング装飾
装飾的なパイピングを追加する場合、粉砂糖アイシングを準備し、好みのアクセントカラーを混ぜます。ペーパコーンまたは細い口金を付けたパイピングバッグを使用して、ベアーズの鼻、口、ブーツ、ミトン、ベルト、マフラーなどの装飾的なディテールをパイピングします。（必要に応じて、塗りつぶす領域の輪郭をパイピングすることもできます。このテクニックの詳細については、382ページを参照してください。）
6
最終固化
アイシングの装飾がすべて完全に固まるまで、少なくとも1.5時間、可能であればそれ以上の時間、クッキーをそのままにしておきます。
7
保存
密閉容器に入れて1層で保存するか、クッキングペーパーで間隔を空けるか、個別に包んで保存し、最大3週間保存可能です。または最大2ヶ月間冷凍保存できます。冷凍した場合は、提供する前に冷却ラックで解凍してください。
