Шоколадные имбирные медведи

Name: Шоколадные имбирные медведи
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1 рецепт Большая порция имбирного теста (см. стр. 334); 1 рецепт Шоколадная блестящая глазурь (см. стр. 374); по вкусу Разноцветные украшения для печенья (размером примерно с конфету Red Hots, используются для глаз и пуговиц); 1 рецепт Простая сахарная глазурь (см. стр. 373, по желанию); по вкусу Жидкий пищевой краситель (для окрашивания глазури, по желанию)

Красиво украшенное шоколадное имбирное печенье в виде медвежат — идеально подходит в качестве подарков, праздничного декора или увлекательного занятия для детского творчества.

1 ч 0 мин

Средне

0 в избранном

Ингредиенты

Большая порция имбирного теста (см. стр. 334) 1 рецепт

Шоколадная блестящая глазурь (см. стр. 374) 1 рецепт

Разноцветные украшения для печенья (размером примерно с конфету Red Hots, используются для глаз и пуговиц) по вкусу

Простая сахарная глазурь (см. стр. 373, по желанию) 1 рецепт

Жидкий пищевой краситель (для окрашивания глазури, по желанию) по вкусу

Инструкции

Вырезание и выпекание

Вырежьте и испеките печенье в соответствии с инструкциями к рецепту «Большая порция имбирного теста»; если печенье будет использоваться как ёлочные украшения, не забудьте перед выпеканием сделать отверстия для подвешивания.

Покрытие глазурью

Когда печенье полностью остынет, с помощью ножа нанесите ровный гладкий слой шоколадной глазури на каждого медведя. Покрытие должно быть аккуратным, но не слишком толстым. Выложите печенье на решётку и оставьте до застывания глазури примерно на 45 минут.

Оформление глаз

Подберите достаточное количество белых или других светлых украшений для глаз каждого печенья. Нанесите небольшую каплю шоколадной глазури на место каждого глаза. Прижмите украшения к мордочкам. Окуните кончик зубочистки или маленького ножа в шоколадную глазурь и поставьте маленькую точку в центре каждого украшения в качестве зрачка. При желании также можно использовать разноцветные украшения в качестве пуговиц.

Застывание

Оставьте печенье как минимум на 1,5 часа, пока глазурь полностью не застынет.

Декорирование

Если добавляете декоративную отделку, приготовьте сахарную глазурь и подмешайте в неё желаемые акцентные цвета. С помощью бумажного конуса или кондитерского мешка с тонкой насадкой нарисуйте носы, рты и декоративные детали — сапожки, варежки, пояса и шарфики — на медведях. (При необходимости можно нарисовать контуры областей, которые будут заполняться; подробнее об этой технике см. стр. 382.)

Окончательное застывание

Оставьте печенье до полного застывания всех элементов сахарной отделки, минимум на 1,5 часа, а лучше дольше.

Хранение

Храните в один слой или прокладывая вощёной бумагой в герметичном контейнере, либо заверните каждое изделие отдельно — до 3 недель; или заморозьте на срок до 2 месяцев. В случае заморозки размораживайте на решётке перед подачей.