مافن الشوكولاتة
كعكة إسفنجية تحتوي على رقائق الشوكولاتة، بملمس ناعم، يُفضل تناولها طازجة من الفرن.
المكونات
ملح
1/4 ملعقة صغيرة
حليب
150 مل
شوكولاتة عادية (مقطعة إلى مكعبات 1 سم)
60 غرام
زبدة (مذابة)
غير محدد
سكر حبيبي
غير محدد
سكر بني
غير محدد
بيض
غير محدد
فانيليا
غير محدد
دقيق (منخول مرتين)
غير محدد
مسحوق كاكاو (منخول مرتين)
غير محدد
الخطوات
1
الخطوة 1
أذب الزبدة، أضف السكر الحبيبي والسكر البني، اخفق جيدًا حتى يصبح الخليط رقيقًا، اخلط البيض والفانيليا برفق، ثم قلب المزيج ببطء.
2
الخطوة 2
انخل الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح معًا مرتين، ثم اقلب المزيج مع خليط الزبدة، بالتناوب مع الحليب.
3
الخطوة 3
املأ كل كوب من قالب المافن حتى المنتصف بالعجين، ضع بضع قطع من الشوكولاتة على كل منها، ثم أضف ملعقة أخرى كاملة من العجين فوقها. املأ الأكواب الفارغة حتى المنتصف بالماء لضمان تسخين متساوٍ.
4
الخطوة 4
اخبز في فرن مسخن مسبقًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا، أو حتى يرتفع المافن ويعود للانضغاط عند الضغط. أخرج المافن من القالب وضعه على رف للتبريد. يكون طعمه أفضل عندما يكون طازجًا من الفرن.
