초콜릿 머핀
초콜릿 칩이 들어 있는 스폰지 케이크로, 부드러운 식감이 특징이며, 갓 구운 직후에 즐기는 것이 가장 좋습니다.
재료
소금
1/4 작은술
우유
150 ml
일반 초콜릿 (1cm 깍두기로 잘라놓은 것)
60 g
버터 (녹인 것)
분량 없음
백설탕
분량 없음
흑설탕
분량 없음
계란
분량 없음
바닐라
분량 없음
밀가루 (두 번 체 친 것)
분량 없음
코코아 가루 (두 번 체 친 것)
분량 없음
조리 방법
1
1단계
버터를 녹이고 백설탕과 흑설탕을 넣어 푹푹 거품을 내듯 잘 섞은 다음, 계란과 바닐라를 살살 접어 넣고 천천히 저어 섞습니다.
2
2단계
밀가루, 코코아 가루, 소금을 함께 두 번 체친 다음, 우유와 번갈아 가며 버터 혼합물에 접어 넣습니다.
3
3단계
머핀 팬의 각 컵을 반쯤 반죽으로 채우고, 그 위에 몇 조각의 초콜릿을 올린 다음, 한 숟갈 가득한 반죽을 그 위에 얹습니다. 빈 컵은 물을 반쯤 채워 고르게 가열되도록 합니다.
4
4단계
예열된 오븐에서 약 20분, 또는 머핀이 부풀어 올라 눌렀을 때 다시 제자리로 돌아올 때까지 굽습니다. 머핀을 팬에서 꺼내 선반 위에 놓고 식힙니다. 오븐에서 갓 꺼낸 상태가 가장 맛있습니다.
