Schokoladen-Muffins
Ein Biskuitkuchen mit Schokoladenstückchen, weicher Konsistenz, am besten frisch aus dem Ofen genossen.
Zutaten
Salz
1/4 tsp
Milch
150 ml
Zartbitterkuvertüre (in 1 cm große Würfel geschnitten)
60 g
Butter (geschmolzen)
Nicht angegeben
Feiner Zucker
Nicht angegeben
Brauner Zucker
Nicht angegeben
Eier
Nicht angegeben
Vanille
Nicht angegeben
Mehl (zweimal gesiebt)
Nicht angegeben
Kakaopulver (zweimal gesiebt)
Nicht angegeben
Anleitung
1
Schritt 1
Die Butter schmelzen, den feinen Zucker und den braunen Zucker hinzufügen und alles gut schaumig schlagen. Die Eier und die Vanille vorsichtig unterheben und die Masse langsam verrühren.
2
Schritt 2
Mehl, Kakaopulver und Salz zusammen zweimal sieben und dann abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse heben.
3
Schritt 3
Jede Mulde eines Muffinblechs zur Hälfte mit dem Teig füllen, einige Schokoladenstückchen darauf legen und dann einen weiteren vollen Löffel Teig darüber geben. Die leeren Mulden zur Hälfte mit Wasser füllen, um eine gleichmäßige Erhitzung zu gewährleisten.
4
Schritt 4
Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, oder bis die Muffins aufgegangen sind und auf Druck zurückfedern. Die Muffins aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Frisch aus dem Ofen schmecken sie am besten.
