كوكيز روميا بالشوكولاتة
كعكة على شكل زهرة مجوفة محشوة بالسكر البني ورقائق الفول السوداني بالعسل في المنتصف.
المكونات
زبدة ① (طرية)
50 غ
سكر بودرة
40 غ
بياض البيض
35 غ
دقيق الكيك
90 غ
مسحوق الكاكاو
10 غ
سكر بني
30 غ
عسل
20 غ
زبدة ②
20 غ
شرائح الفول السوداني
30 غ
الخطوات
1
الخطوة 1
نوّعي 50 غ من الزبدة ①، ثم أضيفي سكر البودرة واخلطي حتى يصبح اللون أفتح ويزداد الحجم.
2
الخطوة 2
أضيفي بياض البيض على ثلاث دفعات، مع الخلط جيدًا في كل مرة قبل إضافة الدفعة التالية.
3
الخطوة 3
اخلطي مسحوق الكاكاو ودقيق الكيك، ونخّليهما، ثم قلّبي حتى يندمجا بالتساوي.
4
الخطوة 4
انقلي العجينة إلى كيس التزيين وشكّلي أشكال زهور باستخدام فوهة تزيين.
5
الخطوة 5
سخّني السكر البني والعسل على نار هادئة حتى الغليان. بمجرد ظهور فقاعات كبيرة، أوقفي النار.
6
الخطوة 6
اسكبي الـ 20 غ من الزبدة ② وشرائح الفول السوداني في خليط الخطوة 5 وحرّكي حتى تذوب الزبدة تمامًا.
7
الخطوة 7
املئي خليط الفول السوداني في منتصف الأشكال المشكلة من الخطوة 4. سخّني الفرن واخبزي على درجة 170°م لمدة 20 دقيقة، حتى تتحول شرائح الفول السوداني على السطح إلى اللون الذهبي.
