كعكة الزجاج
زاهية اللون بنمط جذاب ومظهر شفاف كالكريستال، إنها حلوى صيفية منعشة.
المكونات
دقيق الكيك (قاعدة الكيك)
500 g
سكر حبيبات (قاعدة الكيك)
500 g
بيض طازج (قاعدة الكيك)
1000 g
بياض البيض (للميرانغ)
150 g
سكر حبيبات (للميرانغ)
750 g
أغار (للميرانغ)
15 g
جلوكوز سائل (للميرانغ)
50 g
فانيلين (للميرانغ)
to taste
ماء (لطبخ الأغار)
500 g
أغار (للطلاء)
35 g
سكر حبيبات (للطلاء)
1500 g
ماء (للطلاء)
approx. 1000 g
الخطوات
1
خبز قاعدة الكيك
أولاً اخبز الكيك حتى ينضج تماماً، ثم شكّله عادةً على شكل قاعدة كيك مستديرة.
2
تحضير الميرانغ بالأغار
اطبخ الأغار حتى يذوب، ثم اسكبه فوق بياض البيض المخفوق مسبقاً لتكوين خليط الميرانغ. افرده على سطح الكيك، ثم زيّنه بأنابيب زخرفية من الأعلى.
3
وضع الطلاء
اسكب شراب الأغار الرقيق فوراً على السطح. بمجرد أن يتماسك، يغطي الكيك كالزجاج.
