تارت الشوكولاتة
تارت شوكولاتة غنية بحشوة الغاناش مخبوزة في قشرة معجنات مقرمشة.
المكونات
قشرة التارت (مصنوعة من عجينة الباتيه القصيرة، 10 بوصات (25 سم))
1
كريمة ثقيلة
175 ml
حليب
175 ml
شوكولاتة مرة
240 g
بيضة
1
الخطوات
1
تحضير قشرة التارت
عند صنع قشرة التارت، افرد عجينة الباتيه القصيرة بأرق ما يمكن، واخبزها حتى يصبح لونها ذهبياً دون أن تحترق، ثم اتركها لتبرد.
2
تسخين السائل
اخلط الكريمة والحليب، واتركهما حتى يغليا، ثم ارفعهما عن النار.
3
إذابة الشوكولاتة
أضف الشوكولاتة وحرك حتى تذوب تماماً وتتجانس مع الكريمة.
4
خلط البيض
اخفق البيض بخفة في وعاء، ثم حركه تدريجياً في خليط الشوكولاتة الدافئ.
5
الخبز
اسكب حشوة الشوكولاتة في قشرة التارت واخبزها في فرن على حرارة 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت) لمدة حوالي 15 دقيقة حتى تتماسك.
