초콜릿 타르트
바삭한 페이스트리 껍질에 구운 가나슈 필링이 들어있는 풍부한 초콜릿 타르트.
재료
타르트 껍질 (쇼트크스트 페이스트리로 만든 것, 10인치 (25cm))
1
생크림
175 ml
우유
175 ml
다크 초콜릿
240 g
계란
1
조리 방법
1
타르트 껍질 준비하기
타르트 껍질을 만들 때, 쇼트크스트 페이스트리를 가능한 한 얇게 밀고, 황금색이 될 때까지 익히되 태우지 않도록 한 후 식도록 옆에 두세요.
2
액체 데우기
크림과 우유를 함께 섞고 끓기 시작하면 불에서 내려놓으세요.
3
초콜릿 녹이기
초콜릿을 넣고 완전히 녹아서 크림과 골고루 섞일 때까지 저어주세요.
4
계란 섞기
볼에 계란을 살짝 풀어 휘젓고, 따뜻한 초콜릿 혼합물에 조금씩 저어 넣으세요.
5
굽기
초콜릿 필링을 타르트 껍질에 부어 190°C (375°F) 오븐에서 약 15분간 익힐 때까지 굽습니다.
