دوامات الشوكولاتة
كوكيز حلزونية الشوكولاتة مشكلة بعناية.
المكونات
زبدة غير مملحة (للبسكويت) (طرية)
225 g (8 oz)
سكر بودرة (للبسكويت)
50 g (2 oz)
شوكولاتة داكنة (للبسكويت) (مذابة)
25 g (1 oz)
دقيق الكيك
225 g (8 oz)
مسحوق الكاكاو المعالج بالطريقة الهولندية
2 tbsp
نشا الذرة
3 tbsp
زبدة غير مملحة (للحشوة)
50 g (2 oz)
سكر بودرة (للحشوة)
190 g (6 3/4 oz)
شوكولاتة داكنة (للحشوة) (مذابة)
25 g (1 oz)
سكر بودرة (للرش)
2 tbsp
الخطوات
1
تحضير عجينة البسكويت
اخفقي الزبدة مع سكر البودرة حتى يصبح الخليط خفيفًا ومنفوشًا، ثم أضيفي الشوكولاتة المذابة. أنخلي الدقيق ومسحوق الكاكاو ونشا الذرة، واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة.
2
تشكيل بالقمع والخبز
استخدمي قمع تزيين بقياس 1.5 سم لتشكيل بسكويت على شكل وردة بقياس 5 سم، مع ترك مسافة 5 سم بين القطع على صينية خبز غير لاصقة. اخبزي على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
3
تحضير الحشوة
اخفقي الزبدة مع سكر البودرة حتى يصبح الخليط منفوشًا، ثم أضيفي الشوكولاتة المذابة.
4
التجميع
وزعي الحشوة على الجزء السفلي من نصف كمية البسكويت، ثم غطّيها بباقي البسكويت، ورشي السكر البودرة على الوجه.
