초콜릿 휘리
섬세하게 모양을 낸 초콜릿 소용돌이 쿠키.
재료
무염버터 (쿠키용) (상온에 풀어둔)
225 g (8 oz)
슈가파우더 (쿠키용)
50 g (2 oz)
다크 초콜릿 (쿠키용) (녹인)
25 g (1 oz)
케이크용 밀가루
225 g (8 oz)
더치 프로세스 코코아 파우더
2 tbsp
옥수수 전분
3 tbsp
무염버터 (필링용)
50 g (2 oz)
슈가파우더 (필링용)
190 g (6 3/4 oz)
다크 초콜릿 (필링용) (녹인)
25 g (1 oz)
슈가파우더 (가루 뿌리기용)
2 tbsp
조리 방법
1
쿠키 반죽 만들기
버터와 슈가파우더가 부드럽고 풍성해질 때까지 젓다가, 녹인 초콜릿을 넣습니다. 밀가루, 코코아 파우더, 옥수수 전분을 체에 내서 넣고, 매끄러운 반죽이 될 때까지 섞습니다.
2
짜서 굽기
1.5cm짜리 짜는 팁을 사용해 5cm 크기의 장미 모양 쿠키를 비접착 베이킹 시트에 5cm 간격으로 짜냅니다. 175°C에서 10-12분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
3
필링 만들기
버터와 슈가파우더가 풍성해질 때까지 젓다가, 녹인 초콜릿을 넣습니다.
4
조립하기
절반 쿠키의 바닥에 필링을 펴 바르고, 나머지 쿠키로 샌드위치처럼 끼운 다음, 윗면에 슈가파우더를 가루 뿌려 마무리합니다.
