remolinos de chocolate
Galletas de chocolate con forma de remolino delicadamente moldeadas.
Ingredientes
mantequilla sin sal (para galletas) (ablandada)
225 g (8 oz)
azúcar glas (para galletas)
50 g (2 oz)
chocolate negro (para galletas) (derretido)
25 g (1 oz)
harina de repostería
225 g (8 oz)
cacao en polvo holandés
2 tbsp
maicena
3 tbsp
mantequilla sin sal (para el relleno)
50 g (2 oz)
azúcar glas (para el relleno)
190 g (6 3/4 oz)
chocolate negro (para el relleno) (derretido)
25 g (1 oz)
azúcar glas (para espolvorear)
2 tbsp
Instrucciones
1
Preparar la masa de galletas
Batir la mantequilla y el azúcar glas hasta que quede ligero y esponjoso, luego agregar el chocolate derretido. Tamizar la harina, el cacao en polvo y la maicena, y mezclar hasta que se forme una masa homogénea.
2
Formar con manga y hornear
Usar una boquilla de 1.5cm para formar galletas con forma de rosa de 5cm, separándolas 5cm entre sí en una bandeja de horno antiadherente. Hornear a 175°C durante 10-12 minutos hasta que estén doradas.
3
Preparar el relleno
Batir la mantequilla y el azúcar glas hasta que quede esponjoso, luego agregar el chocolate derretido.
4
Montar
Untar el relleno en la parte inferior de la mitad de las galletas, tapar con las galletas restantes y espolvorear la parte superior con azúcar glas.
