チョコレートウィール
繊細な形のチョコレート渦巻きクッキー。
材料
無塩バター（クッキー用）（室温に戻す）
225 g (8 oz)
粉糖（クッキー用）
50 g (2 oz)
ダークチョコレート（クッキー用）（溶かす）
25 g (1 oz)
薄力粉
225 g (8 oz)
ダッチ・プロセス・ココアパウダー
2 tbsp
コーンスターチ
3 tbsp
無塩バター（クリーム用）
50 g (2 oz)
粉糖（クリーム用）
190 g (6 3/4 oz)
ダークチョコレート（クリーム用）（溶かす）
25 g (1 oz)
粉糖（仕上げ用）
2 tbsp
作り方
1
クッキー生地を作る
バターと粉糖を白っぽくふんわりするまで混ぜ、溶かしたチョコレートを加える。薄力粉、ココアパウダー、コーンスターチをふるい入れ、滑らかな生地になるまで混ぜる。
2
絞り出して焼く
1.5cmの丸口金で5cmのバラ形のクッキーを絞り出し、シルパン（またはクッキングシート）を敷いた天板に5cm間隔で並べる。175°Cで10〜12分、きつね色になるまで焼く。
3
クリームを作る
バターと粉糖をふんわりするまで練り、溶かしたチョコレートを混ぜる。
4
組み立てる
半数のクッキーの裏面にクリームを塗り、残りのクッキーでサンドし、上に粉糖をまぶす。
