шоколадные завихрения
Шоколадное печенье с изящными завитками.
Ингредиенты
несоленое сливочное масло (для печенья) (размягченное)
225 г (8 унц.)
сахарная пудра (для печенья)
50 г (2 унц.)
темный шоколад (для печенья) (растопленный)
25 г (1 унц.)
бисквитная мука
225 г (8 унц.)
какао-порошок с голландской обработкой
2 ст. ложки
кукурузный крахмал
3 ст. ложки
несоленое сливочное масло (для начинки)
50 г (2 унц.)
сахарная пудра (для начинки)
190 г (6 3/4 унц.)
темный шоколад (для начинки) (растопленный)
25 г (1 унц.)
сахарная пудра (для присыпки)
2 ст. ложки
Инструкции
1
Приготовить тесто для печенья
Взбейте сливочное масло и сахарную пудру до легкого воздушного состояния, затем добавьте растопленный шоколад. Просейте муку, какао-порошок и кукурузный крахмал и перемешивайте до получения гладкого теста.
2
Выпечь печенье из кондитерского шприца
Используйте насадку для кондитерского шприца диаметром 1,5 см, чтобы выдавить печенье в форме роз диаметром 5 см, оставляя между ними расстояние 5 см на антипригарном противне. Выпекайте при 175 °C в течение 10–12 минут до золотистого цвета.
3
Приготовить начинку
Взбейте сливочное масло и сахарную пудру до воздушного состояния, затем добавьте растопленный шоколад.
4
Собрать печенье
Нанесите начинку на нижнюю часть половины печенья, накройте оставшимся печеньем и присыпьте верх сахарной пудрой.
