foulards au chocolat
Biscuits tourbillon au chocolat délicatement façonnés.
Ingrédients
beurre doux (pour les biscuits) (ramolli)
225 g (8 oz)
sucre glace (pour les biscuits)
50 g (2 oz)
chocolat noir (pour les biscuits) (fondu)
25 g (1 oz)
farine à pâtisserie
225 g (8 oz)
cacao en poudre de type néerlandais
2 c. à s.
fécule de maïs
3 c. à s.
beurre doux (pour la garniture)
50 g (2 oz)
sucre glace (pour la garniture)
190 g (6 3/4 oz)
chocolat noir (pour la garniture) (fondu)
25 g (1 oz)
sucre glace (pour saupoudrer)
2 c. à s.
Instructions
1
Préparer la pâte à biscuits
Fouettez le beurre et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré, puis ajoutez le chocolat fondu. Tamisez la farine, le cacao en poudre et la fécule de maïs, puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
2
Former et cuire
À l'aide d'une pointe de douille de 1,5 cm, formez des biscuits en forme de rose de 5 cm en les espaçant de 5 cm sur une plaque de cuisson antiadhésive. Enfournez à 175 °C pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3
Préparer la garniture
Fouettez le beurre et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit aéré, puis ajoutez le chocolat fondu.
4
Assembler
Étalez la garniture sur le dessous de la moitié des biscuits, assemblez-les avec les biscuits restants et saupoudrez le dessus de sucre glace.
