شوربة لحم الضأن بالتشوان شيونغ والأنجليكا
حساء لحم الضأن العلاجي الذي يعزز تدفق تشي، ويخفف الركود، وينشط الدورة الدموية، ويغني الدم.
المكونات
التشوان شيونغ (مغسولة)
15 g
الأنجليكا (مغسولة)
10 g
لحم الضأن (مغسول، مقطع إلى قطع، مسلوق جزئيًا)
300 g
شرائح الزنجبيل
5 g
الينسون النجمي
to taste
قشر اليوسفي المجفف
to taste
الفلقل
to taste
الملح
to taste
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل التشوان شيونغ والأنجليكا. اغسل لحم الضأن وقطعه إلى قطع.
2
الخطوة 2
اغلِ الماء في قدر، أضف لحم الضأن واسلقه جزئيًا لإزالة الدم السطحي، ثم ارفعه واغسله جيدًا.
3
الخطوة 3
ضع التشوان شيونغ والأنجليكا ولحم الضأن وشرائح الزنجبيل والينسون النجمي وقشر اليوسفي المجفف والفلقل معًا في قدر فخاري. أضف ما يكفي من الماء البارد لتغطية المكونات، ثم اتركه حتى يغلي على نار عالية، وبعدها خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة ساعتين. تبّل بالملح حسب الذوق وقدّمه.
