دجاج مطهو في قدر الفخار مع الكستناء

Name: دجاج مطهو في قدر الفخار مع الكستناء
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: دجاج (مقطع إلى قطع، مصفى), نصف; 400 غرام لحم الكستناء (ضع في ماء مغلي واتركه يغلي لمدة 5 دقائق تقريباً، اتركه يبرد، قشّر الجلد، صفي); زنجبيل, عدة شرائح; 1 ملعقة كبيرة نبيذ للطبخ; 0.5 ملعقة كبيرة توفو متخمر; 2 كزبرة; 1 ملعقة كبيرة ملح; 1 ملعقة كبيرة سكر; 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي; 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة; زيت السمسم, حسب الرغبة; مسحوق الفلفل الأبيض, حسب الرغبة; 3 ملاعق كبيرة زيت

قلّي قطع الدجاج مع الكستناء، ثم انقليها إلى قدر من الفخار واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة لتحضير هذا الطبق على الطريقة البيجينية.

1 س 20 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

دجاج (مقطع إلى قطع، مصفى) نصف

لحم الكستناء (ضع في ماء مغلي واتركه يغلي لمدة 5 دقائق تقريباً، اتركه يبرد، قشّر الجلد، صفي) 400 غرام

زنجبيل عدة شرائح

نبيذ للطبخ 1 ملعقة كبيرة

توفو متخمر 0.5 ملعقة كبيرة

كزبرة 2

ملح 1 ملعقة كبيرة

سكر 1 ملعقة كبيرة

زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة

صلصة الصويا الداكنة 1 ملعقة كبيرة

زيت السمسم حسب الرغبة

مسحوق الفلفل الأبيض حسب الرغبة

زيت 3 ملاعق كبيرة

الخطوات

تحضير المكونات

اقطع الدجاج إلى قطع، صفي الماء الزائد

تحضير الكستناء

ضع لحم الكستناء في ماء مغلي واتركه يغلي لمدة 5 دقائق تقريباً، اتركه يبرد، قشّر الجلد، صفي

يطهى ببطء

أضف 3 ملاعق كبيرة من الزيت، اقلي الكستناء والزنجبيل حتى تفوح رائحتهم، أضف الدجاج والتوفو المتخمر واقلي قليلاً، انقل القدر إلى قدر فخاري، اتركه يغلي، ثم اطهى على نار هادئة لمدة 40 دقيقة تقريباً، كثف الصلصة، زين بالكزبرة وقدم