باذنجان بارد متبّل
اسلق الباذنجان، ثم قلّبه بمعجون الثوم وصلصة الصويا وزيت السمسم وهو بارد.
المكونات
الباذنجان (مغسول، مقطع إلى مكعبات)
2
الثوم (مقشّر، مفروم ناعم)
2 فصوص
صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة
زيت السمسم
حسب الذوق
ملح
قبضة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الباذنجان وقطّعه إلى مكعبات. اسلقه في ماء مغلي، ثم أخرجه وانقله إلى ماء بارد. بعد أن يبرد، رتّب الباذنجان على طبق التقديم.
2
الخطوة 2
قشّر الثوم، اغسله جيدًا، وافرمه ناعمًا. ضعه في وعاء صغير، أضف صلصة الصويا والملح، حرّك جيدًا حتى يمتزج، ثم اسكب الخليط بالتساوي فوق مكعبات الباذنجان من الخطوة 1.
3
الخطوة 3
قبل التقديم مباشرة، رشّ زيت السمسم حسب الذوق.
