찬 가지 무침
가지를 데친 다음, 차가울 때 마늘 페이스트, 간장, 참기름과 함께 버무리세요.
재료
가지 (씻어서 큼직하게 썰기)
2
마늘 (껍질 벗겨 다진 것)
2쪽
간장
1 큰술
참기름
취향껏
소금
약간
조리 방법
1
1단계
가지는 씻어서 큼직하게 썰어 주세요. 끓는 물에 살짝 데친 후 건져서 찬물에 헹궈 식혀주세요. 식은 가지는 접시에 예쁘게 담아 주세요.
2
2단계
마늘은 껍질을 벗겨 깨끗이 헹군 후 곱게 다져 주세요. 작은 그릇에 담아 간장과 소금을 넣고 잘 섞어준 뒤, 1단계의 가지에 고루 부어 주세요.
3
3단계
접시에 내기 직전 참기름을 취향껏 뿌려 주세요.
