Kaltes Auberginengericht
Blanchieren Sie die Aubergine, dann vermengen Sie sie, solange sie noch kalt ist, mit Knoblauchpaste, Sojasauce und Sesamöl.
Zutaten
Aubergine (gewaschen, in Stücke geschnitten)
2
Knoblauch (geschält, fein gehackt)
2 Zehen
Sojasauce
1 EL
Sesamöl
nach Geschmack
Salz
eine Prise
Anleitung
1
Schritt 1
Die Auberginen waschen und in Stücke schneiden. In kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und in kaltes Wasser tauchen. Nach dem Abkühlen die Aubergine auf einer Servierplatte anrichten.
2
Schritt 2
Den Knoblauch schälen, abspülen und fein hacken. In eine kleine Schüssel geben, Sojasauce und Salz hinzufügen, gut verrühren und die Mischung dann gleichmäßig über die Auberginenstücke aus Schritt 1 gießen.
3
Schritt 3
Kurz vor dem Servieren nach Geschmack mit Sesamöl beträufeln.
