Курица с каштанами, тушённая в глиняном горшке
Обжарьте кусочки курицы с каштанами, затем переложите в глиняный горшок и тушите 40 минут, чтобы приготовить это блюдо в пекинском стиле.
Ингредиенты
курица (нарезать кусочками, обсушить)
половина
каштаны (залить кипящей водой и варить около 5 минут, остудить, очистить, слить воду)
400 г
имбирь
несколько ломтиков
кулинарное вино
1 ст. л.
ферментированный тофу
0.5 ст. л.
кинза
2
соль
1 ст. л.
сахар
1 ст. л.
растительное масло
1 ст. л.
тёмный соевый соус
1 ст. л.
кунжутное масло
по вкусу
молотый белый перец
по вкусу
масло
3 ст. л.
Инструкции
1
Подготовить ингредиенты
Нарезать курицу кусочками, слить лишнюю воду
2
Подготовить каштаны
Залить каштаны кипящей водой и варить около 5 минут, дать остыть, очистить, слить воду
3
Тушить
Добавить 3 ст. л. масла, обжарить каштаны и имбирь до аромата, добавить курицу и ферментированный тофу и слегка обжарить, переложить в глиняный горшок, довести до кипения, тушить на слабом огне около 40 минут, загустить соус, украсить кинзой и подать
