مأكولات الجبال والبحر في طنجرة الفخار

Name: مأكولات الجبال والبحر في طنجرة الفخار
Ingredients: ملفوف صيني (افزع الأوراق بيدك وافزع السيقان بيدك); براعم الخيزران (مقطعة إلى شرائح); فطر شيتاكي مجفف (منقوع في الماء ومقطع إلى قطع); خيار البحر; لحم مقدد صيني; دجاج; مثانة السمك; زعنفة القرش; مرق; ملح (حفنة صغيرة); نبيذ شاوشينغ (رشة صغيرة); فلفل أبيض (حفنة صغيرة); نشا البطاطس (قليل، للتكثيف)

طبق تقليدي من تشيجيانغ، يُطهى هذا الطبق في قدر طيني على نار هادئة مع خضروات موسمية مثل الملفوف الصيني، وبراعم الخيزران، والفطر المجفف، إلى جانب خيار البحر، وزعنفة القرش، وغيرها من المأكولات البحرية. غني بالمكونات، ويتميز بمرق لذيذ ومُنكّه.

يختلف

سهل

0 مفضلة

المكونات

ملفوف صيني (افزع الأوراق بيدك وافزع السيقان بيدك)

براعم الخيزران (مقطعة إلى شرائح)

فطر شيتاكي مجفف (منقوع في الماء ومقطع إلى قطع)

خيار البحر

لحم مقدد صيني

دجاج

مثانة السمك

زعنفة القرش

مرق

ملح (حفنة صغيرة)

نبيذ شاوشينغ (رشة صغيرة)

فلفل أبيض (حفنة صغيرة)

نشا البطاطس (قليل، للتكثيف)

الخطوات

تحضير المكونات

اغسل الملفوف الصيني؛ افزع الأوراق بيدك وافزع السيقان بيدك (فهي أكثر طراوة بهذه الطريقة). اقطع براعم الخيزران إلى شرائح. انقع الفطر الشيتاكي المجفف في الماء واقطعه إلى قطع.