Délices de la montagne et de la mer en marmite en terre

Name: Délices de la montagne et de la mer en marmite en terre
Ingredients: Chou napa (déchirer les feuilles à la main et déchirer les tiges à la main); Pousses de bambou (tranchées); Champignons shiitake séchés (réhydratés et coupés en morceaux); Concombre de mer; Jambon chinois; Poulet; Vessie natatoire de poisson; Aileron de requin; Bouillon; Sel (une pincée); Vin de Shaoxing (une touche); Poivre blanc (une pincée); Fécule de pomme de terre (un peu, pour épaissir)

Une spécialité traditionnelle du Zhejiang, ce plat en terre cuite mijote lentement des légumes de saison tels que le chou chinois, les pousses de bambou et les champignons séchés, accompagnés de concombres de mer, de nageoires de requin et d'autres fruits de mer. Riche en ingrédients, il se distingue par un bouillon savoureux et plein de saveurs.

Variable

Facile

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Délices de la montagne et de la mer en marmite en terre

Ingrédients

Chou napa (déchirer les feuilles à la main et déchirer les tiges à la main)

Pousses de bambou (tranchées)

Champignons shiitake séchés (réhydratés et coupés en morceaux)

Concombre de mer

Jambon chinois

Poulet

Vessie natatoire de poisson

Aileron de requin

Bouillon

Sel (une pincée)

Vin de Shaoxing (une touche)

Poivre blanc (une pincée)

Fécule de pomme de terre (un peu, pour épaissir)

Instructions

Préparer les ingrédients

Laver le chou napa ; déchirer les feuilles à la main et déchirer les tiges à la main (elles sont plus tendres de cette façon). Trancher les pousses de bambou. Réhydrater les champignons shiitake séchés et les couper en morceaux.