Tontopf mit Berg- und Meeresdelikatessen

Name: Tontopf mit Berg- und Meeresdelikatessen
Ingredients: Chinakohl (die Blätter mit den Händen auseinanderreißen und die Stiele mit den Händen auseinanderreißen); Bambussprossen (in Scheiben geschnitten); Getrocknete Shiitake-Pilze (eingeweicht und in Stücke geschnitten); Seegurke; Chinesischer Schinken; Hähnchen; Fischblase; Haifischflosse; Brühe; Salz (eine Prise); Shaoxing-Wein (ein Schuss); Weißer Pfeffer (eine Prise); Kartoffelstärke (etwas, zum Binden)

Eine traditionelle Spezialität aus Zhejiang, bei der dieses Schmortopfgericht saisonales Gemüse wie Chinakohl, Bambussprossen und getrocknete Pilze zusammen mit Seegurke, Haifischflosse und anderen Meeresfrüchten langsam schmort. Reich an Zutaten, besticht es durch eine herzhafte, aromatische Brühe.

Variiert

Einfach

0 Favoriten

Tontopf mit Berg- und Meeresdelikatessen

Zutaten

Chinakohl (die Blätter mit den Händen auseinanderreißen und die Stiele mit den Händen auseinanderreißen)

Bambussprossen (in Scheiben geschnitten)

Getrocknete Shiitake-Pilze (eingeweicht und in Stücke geschnitten)

Seegurke

Chinesischer Schinken

Hähnchen

Fischblase

Haifischflosse

Brühe

Salz (eine Prise)

Shaoxing-Wein (ein Schuss)

Weißer Pfeffer (eine Prise)

Kartoffelstärke (etwas, zum Binden)

Anleitung

Die Zutaten vorbereiten

Den Chinakohl waschen; die Blätter mit den Händen auseinanderreißen und die Stiele mit den Händen auseinanderreißen (so sind sie zarter). Die Bambussprossen in Scheiben schneiden. Die getrockneten Shiitake-Pilze einweichen und in Stücke schneiden.