حساء المعكرونة الصافية
كبة مريحة من المعكرونة الطرية تسبح في مرق خفيف ولذيذ. هذا الطبق الكلاسيكي البسيط الصيني يجتمع في دقائق ويضرب الموضع عندما تحتاج إلى شيء دافئ ومرضي.
القصة
هذا الطبق المتواضع يثبت أن طعام الراحة لا يحتاج إلى أن يكون معقداً. السحر في المرق - لذا اجعله جيداً!
المكونات
معكرونة بيض أو معكرونة قمح
200 جم
مرق دجاج أو خضروات
4 أكواب
بصل أخضر
2 ساق، مقطع
بيض
2
صويا صلب خفيف
1 ملعقّة كبيرة
زيت سمسم
1 ملعقّة صغيرة
ملح
حسب الذوق
فلفل أبيض
رشة
الخطوات
1
تحضير المرق
اسكب المرق في قدر كبيرة واتركه على نار متوسطة حتى يغلي بهدوء. أضف رشة ملح ورشة من الصويا الصلب. اتركه يطبخ لمدة حوالي 5 دقائق حتى تمتزج النكهات معاً.
2
طهي المعكرونة
بينما يتنفس المرق، اطبخ المعكرونة حسب تعليمات العبوة - عادة من 3 إلى 5 دقائق. صفيها جيداً وقسّمها بين وعاءين.
3
تحضير البيض
اطبخ البيض على نار خفيفة: ضعها في ماء مغلي لمدة 6-7 دقائق بالضبط، ثم انقلها إلى ماء مثلج لإيقاف الطهي. قشّرها واقطعها إلى نصفين.
4
التجميع والتقديم
اسكب المرق الساخن فوق المعكرونة في كل وعاء. رتب البيض المطبوخ على نار خفيفة في الأعلى، ورش البصل الأخضر الطازج، وأضف قطرات من زيت السمسم، وضع رشة صغيرة من الفلفل الأبيض. قدّمه فوراً وهو ساخن جداً.
