ماكرون جوز الهند والليمون
مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل، تُزيَّن حبات الماكارون بجوز الهند هذه بكريمة الليمون الحامض والفستق.
المكونات
بياض بيض
4 كبيرة
جوز الهند المبشور
250 غرام
سكر حبيبي
150 غرام
مستخلص الفانيليا
2 ملعقة صغيرة
دقيق متعدد الاستخدامات
25 غرام
سكر بودرة (منخول)
115 غرام
بشر قشر الليمون
1
عصير ليمون (لضبط كثافة التزيين)
3 إلى 4 ملاعق صغيرة
فستق (مفروم)
1 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
سخن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غلف صينية الخبز بورق خبز.
2
الخطوة 2
في قدر ذي قاع سميك، اخلط بياض البيض وجوز الهند والسكر ومستخلص الفانيليا والدقيق؛ امزج جيداً. سخن على نار هادئة لمدة 6 إلى 8 دقائق، مع التحريك باستمرار لمنع الالتصاق. ارفع القدر عن النار بمجرد أن يتكثف المزيج.
3
الخطوة 3
ضع المزيج بملاعق على صينية الخبز المعدة. اخبز لمدة 12 إلى 13 دقيقة، حتى تتحول الحواف إلى اللون الذهبي الفاتح. اتركه يبرد تماماً على الصينية بعد إخراجه من الفرن.
4
الخطوة 4
قم بإعداد التزيين: اخلط السكر بودرة وبشر قشر الليمون، ثم أضف كمية كافية من عصير الليمون للحصول على قوام سائل. ضع ملعقة من التزيين على كل ماكرون، واتركه يسيل ليغطي الجوانب، ورش بالفستق المفروم.
