Macarons à la noix de coco et citron vert

Name: Macarons à la noix de coco et citron vert
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 gros blancs d'œufs; 250 g noix de coco râpée; 150 g sucre granulé; 2 c. à thé extrait de vanille; 25 g farine tout usage; 115 g sucre glace (tamisé); 1 zeste de citron vert; 3 à 4 c. à thé jus de citron vert (pour ajuster la consistance du glaçage); 1 c. à soupe pistaches (hachées)

Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ces macarons à la noix de coco sont garnis d'un glaçage au citron vert et de pistaches.

40 min

Facile

0 favoris

Macarons à la noix de coco et citron vert

Ingrédients

blancs d'œufs 4 gros

noix de coco râpée 250 g

sucre granulé 150 g

extrait de vanille 2 c. à thé

farine tout usage 25 g

sucre glace (tamisé) 115 g

zeste de citron vert 1

jus de citron vert (pour ajuster la consistance du glaçage) 3 à 4 c. à thé

pistaches (hachées) 1 c. à soupe

Instructions

Étape 1

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Étape 2

Dans une casserole à fond épais, mélanger les blancs d'œufs, la noix de coco, le sucre, l'extrait de vanille et la farine; bien mélanger. Faire chauffer à feu doux pendant 6 à 8 minutes, en remuant constamment pour éviter que ça colle. Retirer du feu une fois que le mélange épaissit.

Étape 3

Déposer le mélange par cuillerées sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four pendant 12 à 13 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement sur la plaque à pâtisserie après l'avoir sortie du four.

Étape 4

Préparer le glaçage : mélanger le sucre glace et le zeste de citron vert, puis ajouter suffisamment de jus de citron vert pour obtenir une consistance fluide. Déposer une cuillerée de glaçage sur chaque macaron, en le laissant couler pour couvrir les côtés, et saupoudrer de pistaches hachées.