هلام كريستال جوز الهند
هذا الجيل الكريستالي ذو الطبقتين على الطريقة الزيجية مصنوع من مسحوق الأغار وحليب جوز الهند والحليب الطازج، مع شرائح خوخ العسل على شكل أزهار محشوة بين الطبقتين. يتميز بمظهر كريستالي شفاف ولامع.
المكونات
مسحوق الآغار (منقوع في الماء)
37 غ
ماء
6 أكواب
حليب جوز الهند
200 مل
حليب طازج
120 مل
خوخ معلب (مقطع إلى أشكال وردات باستخدام قطاعة بسكويت على شكل وردة)
علبة
قطاعة بسكويت على شكل وردة
1
سكر
120 غ
ملح
1/3 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
انقع مسحوق الآغار في الماء، واطبخه حتى يذوب، ثم أضف السكر والملح، وحرّك جيدًا، وأطفئ النار.
2
الخطوة 2
قطّع الخوخ المعلب إلى أشكال وردات باستخدام قطاعة البسكويت على شكل وردة، ثم ضعها في القوالب.
3
الخطوة 3
احتفظ بكوبين من خليط الآغار المطبوخ، ثم صبّ الخليط المتبقي بالتساوي في القوالب.
4
الخطوة 4
بمجرد أن يتماسك خليط الآغار قليلًا، اغلِ الكوبين المحفوظين من خليط الآغار مع حليب جوز الهند والحليب الطازج، ثم صبّه في القوالب. اتركه يبرد قليلًا، ثم ضعه في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا قبل التقديم.
