Kokos-Kristallgelee

Name: Kokos-Kristallgelee
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 37 g Agar-Pulver (in Wasser eingeweicht); 6 cup Wasser; 200 ml Kokosmilch; 120 ml Frischmilch; 1 can Pfirsiche aus der Dose (mit blumenförmigem Ausstecher in Blumenformen geschnitten); 1 Blumenförmiger Ausstecher; 120 g Zucker; 1/3 tsp Salz

Dieser nach Zhejiang-Art hergestellte zweischichtige Kristallgelee wird aus Agarpulver, Kokosmilch und frischer Milch zubereitet, wobei blütenförmige Honigpfirsiche zwischen den beiden Schichten eingebettet sind. Er hat ein kristallklares, durchscheinendes Aussehen.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

Agar-Pulver (in Wasser eingeweicht) 37 g

Wasser 6 cup

Kokosmilch 200 ml

Frischmilch 120 ml

Pfirsiche aus der Dose (mit blumenförmigem Ausstecher in Blumenformen geschnitten) 1 can

Blumenförmiger Ausstecher 1

Zucker 120 g

Salz 1/3 tsp

Anleitung

Schritt 1

Agar-Pulver in Wasser einweichen, kochen bis es sich aufgelöst hat, dann Zucker und Salz hinzufügen, gut umrühren und die Hitze ausschalten.

Schritt 2

Die Pfirsiche aus der Dose mit dem blumenförmigen Ausstecher in Blumenformen schneiden und in die Förmchen legen.

Schritt 3

2 Tassen der gekochten Agarmischung beiseitestellen und den Rest gleichmäßig in die Förmchen gießen.

Schritt 4

Sobald die Agarmischung leicht fest geworden ist, die beiseitegestellten 2 Tassen Agarmischung zusammen mit Kokosmilch und Frischmilch zum Kochen bringen und in die Förmchen gießen. Leicht abkühlen lassen und dann im Kühlschrank vollständig fest werden lassen, bevor serviert wird.