Krabbenstangen-Tofu
Krabbentofu: Den Tofu in Würfel schneiden und mit Krabbenstäbchen schmoren, dann die Soße eindicken, um dieses leichte, rot-weiß gemusterte Gericht zu kreieren.
Zutaten
Krabbenstangen (in Rautenform geschnitten)
2
Tofu (in rechteckige Blöcke geschnitten)
250 g
Öl
eine Prise
Salz
eine Prise
Mononatriumglutamat
eine Prise
Kochwein
eine Prise
Stärke (zum Andicken)
eine Prise
Frühlingszwiebel (fein gehackt)
eine Prise
Ingwer (fein gehackt)
eine Prise
Anleitung
1
Vorbereitung
Schneide den Tofu in rechteckige Blöcke von etwa 5 cm Länge, 2,5 cm Breite und 1 cm Dicke. Schneide die Krabbenstangen mit einem Schrägschnitt in Rauten von etwa 4 cm Länge und 2 cm Breite. Hacke Frühlingszwiebeln und Ingwer fein.
2
Zubereitung
Stelle einen Topf auf die Herdplatte und gib eine kleine Menge Öl hinein. Brate Frühlingszwiebel und Ingwer an, bis sie duften. Füge Kochwein hinzu, gieße dann eine angemessene Menge Wasser ein. Gib Salz und Mononatriumglutamat hinzu. Füge den Tofu hinzu und lass es köcheln, gib dann die Krabbenstangen hinzu und lass es kurz garen. Dicke es mit Stärkewasser an und serviere es.
