게맛살 두부
게살 두부: 두부를 깍둑썰기하여 게살 스틱과 함께 졸인 뒤 소스를 걸쭉하게 졸여 붉은빛과 흰빛이 어우러진 화사한 무늬의 요리를 만듭니다.
재료
게맛살 (다이아몬드 모양으로 썰기)
2
두부 (직사각형 모양으로 썰기)
250 g
기름
약간
소금
약간
MSG
약간
청주
약간
녹말 (점도 내기용)
약간
파 (곱게 다진 것)
약간
생강 (곱게 다진 것)
약간
조리 방법
1
준비 과정
두부는 길이 5cm, 너비 2.5cm, 두께 1cm 크기의 직사각형 모양으로 썰어주세요. 게맛살은 대각선으로 자르고 길이 4cm, 너비 2cm 크기의 다이아몬드 모양으로 썰어주세요. 파와 생강은 곱게 다져주세요.
2
조리 과정
냄비를 불에 올리고 기름을 약간 두릅니다. 파와 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 청주를 넣은 뒤 적당량의 물을 부어주세요. 소금과 MSG를 넣어줍니다. 두부를 넣고 끓여준 다음 게맛살을 넣고 잠시 동안 조리해주세요. 녹말물을 넣어 걸쭉하게 만든 후 접시에 담아주세요.
