코코넛 크리스탈 젤리
이 저장성 스타일의 이중층 크리스탈 젤리는 한천 가루, 코코넛밀크, 신선한 우유로 만들어지며, 두 층 사이에 꽃 모양의 꿀복숭아가 샌드위치되어 있습니다. 크리스탈처럼 맑고 반투명한 외관을 자랑합니다.
재료
아가 가루 (물에 불린 것)
37 g
물
6 컵
코코넛 밀크
200 ml
생우유
120 ml
통조림 복숭아 (꽃 모양 쿠키 커터로 꽃 모양으로 자른 것)
1 캔
꽃 모양 쿠키 커터
1
설탕
120 g
소금
1/3 tsp
조리 방법
1
단계 1
아가 가루를 물에 불린 후 완전히 녹을 때까지 익히고, 설탕과 소금을 넣어 잘 저은 다음 불을 끕니다.
2
단계 2
꽃 모양 쿠키 커터로 통조림 복숭아를 꽃 모양으로 잘라 틀에 넣습니다.
3
단계 3
익힌 한천 혼합물 중 2컵을 따로 남겨두고, 나머지 혼합물을 틀에 골고루 따릅니다.
4
단계 4
한천 혼합물이 살짝 굳기 시작하면, 남겨둔 한천 혼합물 2컵에 코코넛 밀크와 생우유를 함께 넣고 끓인 후 틀에 따릅니다. 약간 식힌 다음 완전히 굳을 때까지 냉장고에 보관했다가 내어줍니다.
