ココナッツクリスタルゼリー
この浙江省風の二層クリスタルゼリーは、寒天パウダー、ココナッツミルク、生乳で作られており、二層の間に花型のハニーピーチがサンドされています。水晶のように透き通った、クリアな外観が特徴です。
材料
寒天粉（水に浸す）
37 g
水
6 cup
ココナッツミルク
200 ml
牛乳
120 ml
缶詰の桃（花型クッキーモールドで花の形に切る）
1 can
花型クッキーモールド
1
砂糖
120 g
塩
1/3 tsp
作り方
1
手順1
寒天粉を水に浸し、溶けるまで加熱し、砂糖と塩を加えてよくかき混ぜ、火を止める。
2
手順2
缶詰の桃を花型クッキーモールドを使って花の形に切り、型に入れる。
3
手順3
加熱した寒天液を2カップ取り分けておき、残りを型に均等に注ぐ。
4
手順4
寒天液が少し固まったら、取り分けておいた2カップの寒天液をココナッツミルクと牛乳と一緒に沸騰させ、型に注ぐ。少し冷まし、完全に固まるまで冷蔵庫で冷やしてから提供する。
