カニカマ豆腐
カニ豆腐：豆腐を角切りにし、カニかまぼこと一緒に煮込み、とろみをつけて仕上げると、赤と白のコントラストが美しい一品になります。
材料
カニカマ（菱形に切る）
2
豆腐（長方形に切る）
250g
油
ひとつまみ
塩
ひとつまみ
味の素
ひとつまみ
料理酒
ひとつまみ
片栗粉（とろみ用）
ひとつまみ
ねぎ（みじん切り）
ひとつまみ
生姜（みじん切り）
ひとつまみ
作り方
1
準備
豆腐を約5cmの長さ、2.5cmの幅、1cmの厚さに長方形に切る。カニカマを斜めに切り、約4cmの長さ、2cm幅のひし形にする。ねぎと生姜を細かく刻む。
2
調理
鍋を火にかけ、少量の油を加える。ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒める。料理酒を加え、適量の水を注ぐ。塩と味の素を加える。豆腐を加えて煮立たせ、カニカマを加えてさっと煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけて提供する。
