Tofu aux bâtonnets de crabe
Tofu au crabe : Coupez le tofu en cubes et faites-le mijoter avec des bâtonnets de crabe, puis épaississez la sauce pour créer ce plat léger aux motifs rouges et blancs.
Ingrédients
Bâtonnets de crabe (coupés en forme de losange)
2
Tofu (coupé en blocs rectangulaires)
250 g
Huile
une pincée
Sel
une pincée
MSG
une pincée
Vin de cuisson
une pincée
Fécule (pour épaissir)
une pincée
Ciboule (finement hachée)
une pincée
Gingembre (finement haché)
une pincée
Instructions
1
Préparation
Coupez le tofu en blocs rectangulaires d'environ 5 cm de long, 2,5 cm de large et 1 cm d'épaisseur. Coupez les bâtonnets de crabe en forme de losange d'environ 4 cm de long et 2 cm de large en effectuant une coupe diagonale. Hachez finement la ciboule et le gingembre.
2
Cuisson
Placez une casserole sur la cuisinière et ajoutez une petite quantité d'huile. Ajoutez la ciboule et le gingembre et faites revenir jusqu'à ce que le parfum se dégage. Ajoutez le vin de cuisson, puis versez une quantité appropriée d'eau. Ajoutez le sel et le MSG. Ajoutez le tofu et portez à frémissement, puis ajoutez les bâtonnets de crabe et faites cuire brièvement. Épaississez avec de la fécule délayée dans l'eau et servez.
