كعكة حليب جوز الهند

Name: كعكة حليب جوز الهند
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Ingredients: 400 غرام حليب جوز الهند; 180 غرام سكر (يضاف على دفعات); 4 بياض البيض; 240 غرام قشدة خفيفة; 20 غرام مسحوق الجيلاتين; 100 غرام ماء مثلج

كيك ناعم وطري محضر من حليب جوز الهند وبياض البيض سهل التحضير ويُفضل تقديمه مبرداً.

3 س 20 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

حليب جوز الهند 400 غرام

سكر (يضاف على دفعات) 180 غرام

بياض البيض 4

قشدة خفيفة 240 غرام

مسحوق الجيلاتين 20 غرام

ماء مثلج 100 غرام

الخطوات

تحضير الجيلاتين

ضع مسحوق الجيلاتين في وعاء، أضف الماء المثلج واخلط جيداً. ضع الوعاء فوق ماء ساخن حتى يتحول الجيلاتين إلى لون شفاف، ثم اتركه جانباً.

طهي مزيج حليب جوز الهند

اغلي حليب جوز الهند والقشدة الخفيفة و100 غرام من السكر. أضف محلول الجيلاتين، اخلط جيداً واتركه يبرد.

الخلط والتبريد

اخفق بياض البيض حتى يتكون رغوة. أضف السكر المتبقي على دفعات واخفق حتى يتكثف. اخلطه مع مزيج حليب جوز الهند المبرد، اخلط حتى يصبح المزيج ناعماً، اسكبه في قالب كيك وضعه في الثلاجة حتى يتماسك.