ココナッツミルクケーキ
なめらかでやわらかい食感のココナッツミルクと卵白のケーキで、作り方が簡単で、冷やして食べるのが最もおいしいです。
材料
ココナッツミルク
400 g
砂糖（少しずつ加える）
180 g
卵白
4
生クリーム
240 g
ゼラチンパウダー
20 g
氷水
100 g
作り方
1
ゼラチンを準備する
ゼラチンパウダーをボウルに入れ、氷水を加えて混ぜる。ボウルをお湯の上に置き、ゼラチンが透明になるまで温め、そのまま置いておく。
2
ココナッツミルクミックスを煮る
ココナッツミルク、生クリーム、砂糖100gを沸騰させる。ゼラチン液を加え、混ぜて冷ます。
3
混ぜて冷やす
卵白を泡立てる。残りの砂糖を少しずつ加え、とろみが出るまで泡立てる。冷ましたココナッツミルクミックスに加え、滑らかになるまで混ぜ、ケーキ型に流し、固まるまで冷蔵庫で冷やす。
4
盛り付け
食べる際に好きな形に切る。
