Kokosmilchkuchen

Name: Kokosmilchkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Ingredients: 400 g Kokosmilch; 180 g Zucker (portionsweise hinzugefügt); 4 Eiklar; 240 g leichte Sahne; 20 g Gelatinepulver; 100 g Eiswasser

Ein seidig-zarter Kokosmilch-Eiklar-Kuchen, der einfach zuzubereiten ist und am besten gekühlt serviert wird.

3 Std. 20 Min.

Einfach

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Zutaten

Kokosmilch 400 g

Zucker (portionsweise hinzugefügt) 180 g

Eiklar 4

leichte Sahne 240 g

Gelatinepulver 20 g

Eiswasser 100 g

Anleitung

Gelatine vorbereiten

Gib das Gelatinepulver in eine Schüssel, füge das Eiswasser hinzu und verrühre es. Stelle die Schüssel über heißes Wasser, bis die Gelatine klar wird, und stelle sie beiseite.

Kokosmilchmischung kochen

Bringe Kokosmilch, leichte Sahne und 100 g Zucker zum Kochen. Füge die Gelatinelösung hinzu, verrühre alles und lasse es abkühlen.

Vermischen und kühlen

Schlage das Eiklar, bis es schaumig ist. Füge den restlichen Zucker portionsweise hinzu und schlage es, bis es dick ist. Hebe es unter die abgekühlte Kokosmilchmischung, rühre bis es glatt ist, gieße es in eine Kuchenform und stelle es zum Festwerden in den Kühlschrank.