Trocken geschmorte Rindfleischscheiben

Name: Trocken geschmorte Rindfleischscheiben
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: Rindfleisch (in dünne Scheiben geschnitten), nach Geschmack; Sellerie, nach Geschmack; Ingwer (in feine Streifen geschnitten), nach Geschmack; Doubanjiang (Breohnbohnenpaste), nach Geschmack; Chilipulver, nach Geschmack; Mononatriumglutamat (MSG), nach Geschmack; Kochwein, nach Geschmack; Essig (leicht beträufelt), eine Prise; Zucker, nach Geschmack; Sichuanpfefferpulver (nach dem Anrichten gestreut), nach Geschmack

Fujian-artig trocken gebratene Rindfleischscheiben – ein schnelles Pfannengericht aus Rindfleisch mit Sellerie, Ingwerjulienne und Breitbohnenpaste, das ein aromatisches und scharfes Gericht ergibt.

18 Min.

Einfach

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Zutaten

Rindfleisch (in dünne Scheiben geschnitten) nach Geschmack

Sellerie nach Geschmack

Ingwer (in feine Streifen geschnitten) nach Geschmack

Doubanjiang (Breohnbohnenpaste) nach Geschmack

Chilipulver nach Geschmack

Mononatriumglutamat (MSG) nach Geschmack

Kochwein nach Geschmack

Essig (leicht beträufelt) eine Prise

Zucker nach Geschmack

Sichuanpfefferpulver (nach dem Anrichten gestreut) nach Geschmack

Anleitung

Vorbereitung

Schneide das Rindfleisch in dünne Stücke.

Zubereitung

Erhitze bei hoher Hitze und brate unter ständigem Rühren an, füge den in feine Streifen geschnittenen Ingwer, Doubanjiang und Chilipulver hinzu; brate kurz um, bis das Öl rot wird. Füge Kochwein, MSG, Zucker und Sellerie hinzu, vermische einige Male, beträufle mit etwas Essig, richte an und bestreue zum Abschluss mit Sichuanpfefferpulver.