마른볶음 쇠고기 슬라이스
푸젠식 건볶음 쇠고기 슬라이스 — 셀러리, 생강 채, 잠두콩 페이스트와 함께 쇠고리를 빠르게 볶아 향긋하고 매운 맛이 나는 요리이다.
재료
얇게 썬 쇠고기
취향껏
셀러리
취향껏
채 썬 생강
취향껏
두반장 (콩 페이스트)
취향껏
고춧가루
취향껏
글루타민산나트륨 (MSG)
취향껏
청주
취향껏
식초 (살짝 뿌려서)
약간
설탕
취향껏
화자오 가루 (접시에 담은 뒤 뿌려서)
취향껏
조리 방법
1
준비
쇠고기를 얇게 썹니다.
2
조리
강불에 올려 볶다가 채 썬 생강, 두반장, 고춧가루를 넣고 잠시 볶아 기름이 빨갛게 변할 때까지 볶습니다. 청주, MSG, 설탕, 셀러리를 넣고 몇 번 섞어 볶은 뒤 식초를 살짝 뿌려 접시에 담고, 화자오 가루를 뿌려 마무리합니다.
