코코넛 밀크 케이크
부드럽고 촉촉한 코코넛 밀크와 흰자 케이크로, 만들기 쉽고 차갑게 내는 것이 가장 좋습니다.
재료
코코넛 밀크
400 g
설탕 (나누어 넣기)
180 g
달걀 흰자
4
라이트 크림
240 g
젤라틴 가루
20 g
얼음 물
100 g
조리 방법
1
젤라틴 준비
젤라틴 가루를 그릇에 넣고 얼음 물을 부어 섞으세요. 젤라틴이 맑아질 때까지 그릇을 뜨거운 물 위에 올려놓고, 그대로 두세요.
2
코코넛 밀크 혼합물 요리
코코넛 밀크, 라이트 크림, 그리고 100g의 설탕을 끓여주세요. 젤라틴 용액을 넣고 섞은 후 식히세요.
3
섞어서 냉장하기
달걀 흰자를 거품이 날 때까지 휘저으세요. 남은 설탕을 나누어 넣고 걸쭉해질 때까지 휘저으세요. 식은 코코넛 밀크 혼합물에 넣고 매끄러워질 때까지 섞은 후, 케이크 틀에 부어 냉장고에서 굳힐 때까지 넣어두세요.
4
서빙
서빙할 때 원하는 모양으로 자르세요.
