شوربة الفطر على شكل عملات

Name: شوربة الفطر على شكل عملات
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 20 شريحة فطر أبيض مقطع إلى شرائح (بحجم العملة، مغسول ومقطع); 125 غم صدر دجاج (مفروم); 30 غم بياض البيض; نشا الأروروت, رشة; مسحوق الفلفل الأبيض, حسب الرغبة; 80 شريحة لانشون; خضرة ورقية, حسب الرغبة; 1 وعاء مرق الدجاج (مسلوق); ملح ناعم, حسب الرغبة; الجلوتامات أحادية الصوديوم (MSG), حسب الرغبة

غنية بالنكهة ومشرقة المذاق، يتميز هذا الطبق بمزيج نابض بالحياة من درجات اللون الأحمر والأخضر والأبيض والأسود. يتم فرد عجين الدجاج المفروم على شرائح فطر الكومو، ثم يُطهى بالبخار، وبعدها يُضاف إلى مرق الدجاج.

30 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

فطر أبيض مقطع إلى شرائح (بحجم العملة، مغسول ومقطع) 20 شريحة

صدر دجاج (مفروم) 125 غم

بياض البيض 30 غم

نشا الأروروت رشة

مسحوق الفلفل الأبيض حسب الرغبة

لانشون 80 شريحة

خضرة ورقية حسب الرغبة

مرق الدجاج (مسلوق) 1 وعاء

ملح ناعم حسب الرغبة

الجلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) حسب الرغبة

الخطوات

تحضير المكونات

اغسل الفطر وقطعه إلى شرائح دائرية. افرُم صدر الدجاج، ثم اخلطه جيداً مع نشا الأروروت وبياض البيض والفلفل الأبيض.

التبخير

افرد عجينة الدجاج على كل شريحة فطر بشكل عملة، ثم ضع 4 قطع صغيرة من اللانشون فوقها مع وضع خضرة ورقية في المنتصف. اطبخها على البخار لمدة حوالي 5 دقائق.

إنهاء الشوربة

اغلِ مرق الدجاج حتى يغلي، ثم حرّك فيه قليلاً من الجلوتامات أحادية الصوديوم والملح. بمجرد أن يبدأ المرق بالغليان، اسكبه فوق الفطر المطبوخ على البخار وقدّمه فوراً.