Sopa de champiñones en forma de moneda

Name: Sopa de champiñones en forma de moneda
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 20 lonchas Champiñones de París en rodajas (del tamaño de una moneda, lavados y en rodajas); 125 g Pechuga de pollo (picada); 30 g Claras de huevo; Almidón de arrurruz, una pizca; Pimienta blanca molida, al gusto; 80 lonchas Jamón; Verduras de hoja verde, al gusto; 1 bol Caldo de pollo (hervido); Sal fina, al gusto; Glutamato monosódico, al gusto

Sabroso y brillante en sabor, este plato presume de una vibrante mezcla de tonos rojos, verdes, blancos y negros. La pasta de pollo picada se unta sobre champiñones koumo en rodajas, se cocina al vapor y luego se añade al caldo de pollo.

30 min

Fácil

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Ingredientes

Champiñones de París en rodajas (del tamaño de una moneda, lavados y en rodajas) 20 lonchas

Pechuga de pollo (picada) 125 g

Claras de huevo 30 g

Almidón de arrurruz una pizca

Pimienta blanca molida al gusto

Jamón 80 lonchas

Verduras de hoja verde al gusto

Caldo de pollo (hervido) 1 bol

Sal fina al gusto

Glutamato monosódico al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Lava los champiñones y córtalos en rodajas. Pica la pechuga de pollo, luego mézclala uniformemente con el almidón de arrurruz, las claras de huevo y la pimienta blanca.

Cocer al vapor

Extiende la pasta de pollo sobre cada rodaja de champiñón con forma de moneda, luego coloca 4 trozos pequeños de jamón encima con una verdura de hoja verde en el centro. Cocina al vapor durante aproximadamente 5 minutos.

Terminar la sopa

Lleva el caldo de pollo a ebullición, agrega un poco de glutamato monosódico y sal. Una vez que el caldo burbujee, viértelo sobre los champiñones al vapor y sirve inmediatamente.