Soupe aux champignons en forme de pièce de monnaie

Name: Soupe aux champignons en forme de pièce de monnaie
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 20 tranches Champignons de Paris émincés (de la taille d'une pièce de monnaie, lavés et tranchés); 125 g Blanc de poulet (haché); 30 g Blancs d'œuf; Fécule de maranta, une pincée; Poudre de poivre blanc, selon le goût; 80 tranches Jambon; Légumes verts feuillus, selon le goût; 1 bol Bouillon de poulet (bouilli); Sel fin, selon le goût; MSG, selon le goût

Savoureux et vif en goût, ce plat se distingue par un mélange éclatant de teintes rouges, vertes, blanches et noires. Une pâte de poulet haché est étalée sur des tranches de champignons koumo, cuite à la vapeur, puis ajoutée au bouillon de poulet.

30 min

Facile

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Soupe aux champignons en forme de pièce de monnaie

Ingrédients

Champignons de Paris émincés (de la taille d'une pièce de monnaie, lavés et tranchés) 20 tranches

Blanc de poulet (haché) 125 g

Blancs d'œuf 30 g

Fécule de maranta une pincée

Poudre de poivre blanc selon le goût

Jambon 80 tranches

Légumes verts feuillus selon le goût

Bouillon de poulet (bouilli) 1 bol

Sel fin selon le goût

MSG selon le goût

Instructions

Préparer les ingrédients

Lavez les champignons et coupez-les en rondelles. Hachez le blanc de poulet, puis mélangez-le uniformément avec la fécule de maranta, les blancs d'œuf et le poivre blanc.

Cuisson à la vapeur

Étalez la pâte de poulet sur chaque tranche de champignon en forme de pièce de monnaie, puis déposez 4 petits morceaux de jambon par-dessus avec un légume vert feuillu au centre. Faites cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant environ 5 minutes.

Finaliser la soupe

Portez le bouillon de poulet à ébullition, incorporez un peu de MSG et de sel. Une fois que le bouillon bouillonne, versez-le sur les champignons cuits à la vapeur et servez immédiatement.