Грибной суп с монетками

Name: Грибной суп с монетками
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 20 ломтиков Шампиньоны (нарезанные монетками, промытые и нарезанные); 125 г Куриная грудка (перемолотая); 30 г Яичные белки; Крахмал из арроурута, щепотка; Молотый белый перец, по вкусу; 80 ломтиков Ветчина; Зелёные листовые овощи, по вкусу; 1 миска Куриный бульон (кипячёный); Мелкая соль, по вкусу; Глутамат натрия, по вкусу

Пикантное и яркое на вкус, это блюдо отличается насыщенным сочетанием красного, зелёного, белого и чёрного оттенков. Куриный фарш выкладывается на ломтики грибов кумо, готовится на пару, а затем добавляется в куриный бульон.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Шампиньоны (нарезанные монетками, промытые и нарезанные) 20 ломтиков

Куриная грудка (перемолотая) 125 г

Яичные белки 30 г

Крахмал из арроурута щепотка

Молотый белый перец по вкусу

Ветчина 80 ломтиков

Зелёные листовые овощи по вкусу

Куриный бульон (кипячёный) 1 миска

Мелкая соль по вкусу

Глутамат натрия по вкусу

Инструкции

Подготовить ингредиенты

Вымойте грибы и нарежьте их кружочками. Измельчите куриную грудку, затем равномерно смешайте её с крахмалом из арроурута, яичными белками и белым перцем.

Приготовление на пару

Выложите куриный фарш на каждый ломтик гриба в форме монетки, затем положите сверху 4 небольших кусочка ветчины с зелёным листовым овощом в центре. Готовьте на пару около 5 минут.

Завершить приготовление супа

Доведите куриный бульон до кипения, добавьте немного глутамата натрия и соли. Когда бульон закипит, залейте им приготовленные на пару грибы и сразу подавайте.