مخاريط بأعواد الشوكولاتة
كعك على شكل مخاريط محشو بعصي الشوكولاتة والكريمة
المكونات
دقيق الفطائر
150 غ
زبدة (مكعبات)
90 غ
سكر مسكوفادو فاتح
50 غ
صفار البيض
1
مستخلص الفانيليا
1 ملعقة صغيرة
زبدة طرية (للتزيين)
75 غ
سكر بودرة (للتزيين)
115 غ
مستخلص الفانيليا (للتزيين)
1 ملعقة صغيرة
أعواد الشوكولاتة
2
الخطوات
1
الخطوة 1
ضع الدقيق والزبدة في محضرة الطعام واخلط حتى تبدو كفتات الخبز. أضف السكر وصفار البيض ومستخلص الفانيليا. اخلط حتى تتكون عجينة ناعمة. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2
الخطوة 2
سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (علامة الغاز 7). ادهن صينية خبز كبيرة بالزبدة.
3
الخطوة 3
افردي العجينة بشكل رقيق على سطح عمل مرشوش بالدقيق. ضعي قاطعة دائرية بقياس 5 سم في الأعلى. استخدمي مسطرة لوضع علامة على بعد 5 سم من حافة القاطعة. اقطعي خطوطًا من كل جانب من القاطعة إلى العلامات لتشكيل شكل مخروط. اقطعي المخروط وانقليه إلى صينية الخبز. كرري لصنع 14 أخرى (مع إعادة فرد البقايا).
4
الخطوة 4
اخبزي لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تبدأ في التحول إلى اللون الذهبي. اتركيها لمدة دقيقتين، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد.
5
الخطوة 5
اخفقي الزبدة وسكر البودرة ومستخلص الفانيليا معًا. أضف ملعقة صغيرة من الماء المغلي واخفق حتى يصبح هشًا. ضعي كريمة الزبدة في كيس تزيين مزود بفوهة مستديرة كبيرة. ضعي حلزونًا كبيرًا فوق كل كعكة.
6
الخطوة 6
اقطعي أعواد الشوكولاتة إلى قطع بطول 5 سم. اقطعي كل قطعة من الشوكولاتة طوليًا إلى 4 شرائح صغيرة. أدخلي شريحتين من الشوكولاتة في كريمة الزبدة على كل كعكة في اتجاه واحد وشريحتين في الاتجاه الآخر، لإنشاء تأثير الويفر.
